抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。
1、胡萝卜
胡萝卜不仅富含丰富的胡萝卜素（胡萝卜素可以减缓人体皮肤衰老，防止老化），而且能够增强人体免疫力，有抗癌的作用。
2、番茄

番茄中含有丰富的茄红素，茄红素又被成为抗氧化的最强战斗士。当然熟食番茄是最理想的方式，因为经过热加工，茄红素含量增倍，抗氧化能力变强。

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生食大蒜不仅能抗氧化，还能促进血液循环，加速新陈代谢的功能。

偷偷告诉你一招缓解尴尬，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味在半个小时内便没了，不信你可试试。